かぼちゃとチョコのミルクトリュフ Halloween condensed milk pumpkin & white chocolate truffles

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admin
Издатель
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はハロウィンのお菓子にもピッタリ！？
バターナッツかぼちゃとホワイトチョコで作ったトリュフに見立てたスイーツです。
ブリガデイロというお菓子の作り方をベースに、かぼちゃとホワイトチョコを使って作りました。

0:00 かぼちゃのミルクトリュフ
0:26 バターナッツかぼちゃの下処理
3:20 鍋で材料を加熱
4:40 かぼちゃの生地を丸める
5:12 かぼちゃのスジをつける
6:10 かぼちゃの種で仕上げる
6:31 完成
6:52 試食
7:25 カカオノート （猫のショコラ）

[ Cat Chocolat 猫のショコラ ] チャンネル登録お願いします！
https://youtu.be/4iTINrfIrok

撮影協力：M.Y ヨーゼフ犬舎さま
http://dog-yozefu.com/

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Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/

[ 材料 ]（20g 約12-14個分）
A - バターナッツかぼちゃのペースト：100g
A - 加糖練乳 コンデンスミルク：240g
A - 無塩バター：10g
A - アーモンドパウダー：15g
ホワイトチョコ：30g

無塩バター：適量
グラニュー糖（もしくはココナツファイン等）：適量
かぼちゃの種（パンプキンシード）：個数分

[ 作り方 ]
1. バターナッツかぼちゃの種をとり、ラップをして電子レンジ700W 10-15分前後加熱する
2. かぼちゃの実をとりミキサーにかけて滑らかにして冷蔵庫で冷やす
3. 鍋にAを入れて弱火〜中火で加熱、焦がさないように鍋底から絶えず10-15分程かき混ぜ、水分を飛ばしアーモンドパウダーに火をしっかりと入れる
4. 火を止めてホワイトチョコを入れてよく混ぜる
5. バターを塗ったバットにペーストを広げ、冷蔵庫で3時間冷やす
6. 手にバターを塗って1個20gで丸める
7. つまようじ等で4分割でスジをつけ、その中間にスジをつけるとキレイに仕上がる
8. グラニュー糖をまぶし、かぼちゃの種を上から挿して完成


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